セカンドホーム。アットホームなアイリッシュパブ。

1.ROJAKに頼んで良かったこと

OPENまでの期間が結構あったので、打合せを綿密にできて、それに対して僕の意見をしっかり取り入れてくれて、カタチにしてくれたところがよかったですね。あとは初めてだったので、書類の出し方等、わからないところを全てサポートしてくれたところですね。フリーレント（家賃の無料期間）もすごく長く取れるように交渉してくれたので、スタート時の初期コストがかなり抑えられたのはすごく大きかったですね。

2.オーナーがこだわったポイント

元々スナックだった居抜き物件ですが、それを活かしながら作りあげました。カウンターと壁はスナックの良い味が出ていたので上手く活用できました。天井が低かったので、天井を抜いてスケルトン天井にする事により、とても開放感が出ました。少人数で営業するので、カウンター内から店内全てが見渡せる事も良かったです。一人のお客様が多いのでカウンターの距離感が絶妙で、お客さん同士が仲良くなってくれるのがいいですね。

3.店舗を使ってみて、その後の感想

収納も多いし、キッチンスペースもとても使いやすい。お客さんと話しながら料理ができるのでやりやすいです。テーブル席をハイテーブルにする事によってコミュニケーションが取りやすく、ローカウンターとハイテーブルのバランス感が絶妙に良かった。