今週は東京にて何軒かの打ち合わせ。
レストランプロジェクトは、
プロデュース会社からのコンセプト提案。
だいぶプロジェクトの方向性がみえてきました。
今後もオーナー.プロデュース.デザイン.食材と
チームを組んで進めていきます。

その後は沖縄でのプロジェクトミーティングを日比谷にて。
まずは概要のご説明から。
建物の規模が大きいので、まずは全体の把握からですね。

移動の合間を縫って、
食事は神保町の「キッチン南海」のカツカレーを。
美味しいです！

本日も色々と動いていきますよ〜

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