菓匠 櫻や

「和の伝統を引き継ぎながら、新しい事への挑戦」
初めてお会いした時にオーナーからお伝え頂いたキーワードです。
色の使い方、余白の使い方…
完璧に計算された、芸術的で繊細な和菓子をどのように引き立たせるか。
ダイナミックでシンプルでありながら、ディテールに気を配る空間づくりを、
和菓子の製作工程にも重ね合わせながら、丁寧に進めて行きました。
一歩足を踏み入れた時に、まずは宝石のような和菓子に目を奪われ、
徐々に周りの風景も目に入ってくる…
そんなダイナミックで繊細な空気感が心地よく感じられるshopになりました。