新栄の隠れ家

1.ROJAKに頼んで良かったこと

アフターケアをしっかりやってくれる事が良かった。以前も店舗を出したが、その時はその後の連絡が無くなったので...。店舗を作るっていうのはOPENがゴールではなくて、OPENからがスタートで、やはりどこまでいっても人対人なので、良い意味でのアナログ感が良かった。

2.オーナーがこだわったポイント

スケジュール管理かな。打ち合わせの期間は正直、長い方だと思う。その代わり、細部まで詰めながら進めることができたかな。オーナーにとっては賃料の発生等もあり、一日も早くOPENしたいという気持ちがあると思う。だけど先走ったら、後々出てくるトラブルがあることの方が大きな問題だと思うし、最初にプロジェクトスケジュールを明確に提示してくれるので、その期間内でこだわって取り組んでくれた。

3.店舗を使ってみて、その後の感想

提案段階で様々なビジュアルを共有しながら進めていったので、非常にイメージがしやすかった。最初はBAR業態で考えていたが、実際営業していくとパーティー等の需要があったかな。店舗イメージは僕の好きなアメリカの雰囲気は出したいと思っていたから、それは表現できた。お店のコンセプトとしては、うちは今でもノーチャージで、気軽に立ち寄ってもらえればと思っているし、これからもこのスタイルは続けていきたいね。